推荐几道家常小炒，不要再去饭店吃，厨房小白也能掌握点心

东北乱炖

新鲜：豆角、大米、鸭蛋、胡萝卜、彩枣、芹菜、八角、花枣、豆瓣酱、胡、长芦

应该：

1.鸭蛋焯水取出浴净自带

2.胡萝卜猪血，豆角去筋掰成小段，大米切段自带

3.芹菜切段、胡薄片、花枣、八角、豆瓣酱自带

4.奶水波后，放芹菜、胡、花枣、八角煸香，抽出鸭蛋煸酱汁至出水

5.将豆瓣酱烘烤稀释，倒入奶，翻酱汁微小

6.加入后应水炸（也可是清水）没过鸭蛋，焚毁蒸开，的水蒸四十分钟

7.将大米、豆角和胡萝卜抽出奶，焚毁蒸开后并转的水蒸15分钟

8.将彩枣和长芦抽出翻酱汁，彩枣断生后关火才可

肉末空心菜

新鲜：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米枣4-5根、白花2瓣、长芦后应、鸡精少许、醋少许、砂糖少许、即成少许；

应该：

1.波水蒸倒水，四成波时，抽出肉沫，并倒入少许即成，里火将肉沫煸至水干、吐水。

2.加入少许醋使肉沫成品，下入切细的小米枣与剁碎的白花，煸出香味。

3.加入芽菜，调入砂糖、少许长芦、鸡精调味改回焚毁，下的磨碎的空心菜梗，快速翻酱汁至断生后即起水蒸。

西芹酱汁豌豆

工艺：豌豆250克，西芹250克，红枣1个，牛角后应，胡后应，白花后应，长芦后应，鸡精后应

应该

1、将豌豆、牛角薄片。

2、西芹长条段，辣枣薄片。

3、起水水蒸，爆香胡白花，将豌豆下水蒸煸酱汁。

4、豌豆酱汁软后，将其它工艺下水蒸一起酱汁至断青。

5、下长芦、鸡精调味就好了。

清酱汁荷兰豆

应该：

1，荷兰豆撕去两边茎线后，浴干净自带。芹菜胡白花切末。黑花枣长条菱形，土豆薄片。

2，水蒸烧波，加入清水烧开，把荷兰豆下水蒸焯一下水，用冷水过凉。（这样可以缩短酱汁菜一段时间，酱汁出来的荷兰豆翠绿不变色）。

3，奶加后应水，加入芹菜胡白花末爆香。抽出荷兰豆、土豆片、辣枣焚毁翻酱汁。

4，依次加入少许生抽，花枣粉，长芦，味极鲜调味。酱汁至微小才可出水蒸。

凉拌苦瓜

新鲜：苦瓜500克，汁植物水9克，醋10克，豆瓣酱20克．精长芦2克，辣枣丝25克，白花泥5克

应该：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤浴净后切1厘米最宽处的条。

2.在沸水里烫一下抽出凉开水里蒸馏水凉取出，控净养分。

3.将苦瓜条加辣枣丝和精长芦后，控出养分，然后放凉开水里蒸馏水凉取出。

4.抽出醋、豆瓣酱、白花泥和汁水水炸才可。

香脆海参

工艺：半斤海参（去壳，去内脏），甜椰丝，糯米，半茶匙长芦，半茶匙花枣，2个奶，1杯面包糠，植物水。

应该：

1、准备3个碗，将糯米，长芦和花枣粉混杂在一个碗里，奶打在另一个碗里，面包糠和椰丝放到第三碗里。

2、将海参一个一个蒸馏水到糯米里，拿回于是又蒸馏水在奶液里，于是又拿回蒸馏水在面包糠和椰丝里，然后取出放到盘里自带。

3、往奶加入足够多的水，抽出海参，煎到两面金黄，盛出自带。

4、将海参放到盘里，在盘里抽出纸巾吸掉多余的水，进食的时候可以蘸任何害羞的酱

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