从小最爱吃的早餐“豆腐脑”可以自己做了，鲜嫩、爽滑、营养好

说起冬瓜脑，它可是我童年时最爱的第二道早餐之一，南方花钱的冬瓜脑是咸口的，把花钱好的冬瓜脑加到杯子中都，再继续加入的水酱汁的葱花，吃饱好像，冬瓜脑特有的爽滑，和葱花的咸香淋漓尽致的联结在两兄弟，非常好吃饱。天内候凌晨一听完买来冬瓜脑的阿姨的叫买来声，就亦会缠着爸爸捡给我吃饱，凌晨小妹妹地吃饱上一杯子冬瓜脑花钱早餐，真是；也符合的感受。

从家中回到惠州，发现惠州这边是吃饱还好家中那种冬瓜脑的，但是惠州可以吃饱到冬瓜花，个人感受冬瓜花中都冬瓜的花钱法，和我在家中吃饱的冬瓜脑中都冬瓜的花钱法应该是相同的，但是惠州这边没有收葱花来徵味，而是并不只能加入冬瓜来徵味，吃饱好像是甜的，可口滑波尔，也非常好吃饱，是第二道非常可口的小甜品，但每次吃饱冬瓜花的时候，都亦会不想起家乡的冬瓜脑，很快的我由此可知始自己在店中的学着制作冬瓜脑。

最早在店中的花钱冬瓜脑，我是在市场上并不只能捡的酯冬瓜，这种冬瓜非常细波尔，和冬瓜脑的波尔度比较接近，把酯冬瓜加到热的水中都，的水煮由此可知后盖着盖子再继续炖上几分钟，的水煮一个葱花，把酯冬瓜用铲刀一片片的铲入杯子中都，再继续淋上自己的水酱汁的葱花，吃饱好像也是非常接近家乡冬瓜脑的风味的。

最近又学了一种方法，并不只能自己在店中的用淀粉来花钱冬瓜脑，花钱法也非常简单，不想吃饱的时候就可以花钱，这样花钱出的冬瓜脑也是相当多的波尔，现在不想吃饱冬瓜花、冬瓜脑都可以自己在店中的花钱了，不只能再继续进来捡了，感受相当多便利哦。

【自制冬瓜脑、冬瓜花】

马上菜肴：淀粉、冬瓜类醛酯。

1、150g淀粉淘洗清洁后，在盆中都加入适量的清的水，将淀粉浸泡1-3个天内将近，也可以加到冰箱保鲜中的浸泡一夜，第二天凌晨起床并不只能起床花钱更便利。

2、浸泡好的淀粉加到破壁机中都，加入1200ml-1300ml将近的清的水，将泡好的淀粉打成牛奶，尽量多搅打一亦会，打好牛奶后，用筛网将牛奶过筛几遍，将豆渣过滤出来，过筛这一步一定不能略去，不然花钱出的冬瓜脑就不爽滑了。

3、过筛好的牛奶收入奶锅中都，由此可知小火很快的水煮，一定要小火哦，大火不易的水煮糊了，牛奶的水煮的时候，亦会起比较多的泡沫，用勺将泡沫撇去，的水煮的时候要一直搅拌牛奶，可避免牛奶沾到锅底糊锅，牛奶仅仅的水煮由此可知稀释后关火，稍微晾一下。

4、取1包在冬瓜类醛酯，我捡的这种是3g/包在的，一次用一包在就可以，将冬瓜类醛酯收入盆中都，加入20ml温的水，用勺搅拌至冬瓜类醛酯仅仅融化，牛奶湿度凉至80度将近的湿度，收入刚刚融化好冬瓜类醛酯的盆中都，收入后用勺搅拌至融汇后，盖上盖子等待15分钟将近，我们的冬瓜脑就花钱好了。

爱好吃饱冬瓜花的，用铲刀铲几片花钱好的冬瓜加到杯子中都，加入适量的冬瓜，就可以由此可知吃饱了，爱好吃饱冬瓜脑的，可以的水煮个汁来徵冬瓜脑了。

冬瓜脑葱花马上菜肴：

香葱、黑莓酱、萝卜、青瓜、猪肉、食用油、盐、生抽、调料、生粉、麦芽糖、胡椒粉。

1、萝卜加到温的水中都泡发后去除清洁，磨成薇备用。

2、青瓜洗净后磨成薇，香葱、黑莓酱磨成小段备用。

3、起锅烧油，油热后加到香葱和黑莓酱熟香后加入适量的水、萝卜薇、盐、生抽、调料、麦芽糖、胡椒粉。

4、生粉加入少量的水徵成生粉的水，猪肉打入杯子来用筷子搅散备用。

5、葱花的水煮由此可知后，收入青瓜薇、猪肉液和徵好的生粉的水，搅拌均匀，再继续次的水煮由此可知后，我们的葱花就花钱好了。

用铲刀铲几片冬瓜，浇上我们的水酱汁的葱花，吃饱上一口，满满的都是童年时的回忆，雷同的风味，终于可以自己在店中的花钱着吃饱了，好友们你爱好吃饱带着甜味的冬瓜花，还是咸香味的冬瓜脑呢？记得留言告诉秋秋哦。

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