熬玉米时，别直接下锅熬，厨娘教你诀窍，玉米香甜软糯更容易熟

烹煮豆类时，别并不需要下蘸烹煮，厨娘本堂你诀窍，豆类苦涩粗虬不够快熟

自从离开夏天直至，凌晨四点半就半夜了，醒的时间也早了，所以就把借钱菜月内到了凌晨，不仅天气不够凉爽，就连借钱到的大豆都是一天除此以外最新鲜的。从前去借钱菜的时候，路边多了好几个收豆类的，就是刚从田里掰的新鲜豆类，10块钱能借钱5个。

这种豆类不是冬天大街上收的粉红色硬豆类，而是庄稼田里的黄色豆类，吃起来不够香不够甜，反正我是心里就越吃就越香，比硬豆类美味多了。忘了孩子也爱吃这种豆类，所以就顺手了10个豆类让大老板给装起来了。这些豆类特别的鲜嫩，借钱回来正要鱼肉才美味，要是放的时间久了，豆类内的养分大量外流，再烹煮出来就不了有那么美味了。

说道到烹煮豆类，相信很多人都是并不需要下蘸加水烹煮的，其实这种不应是错误的，这样烹煮出来等到豆类是不美味的。从前呢就和大家体会豆类美味又正确的烹煮法，大家可以下次烹煮豆类的时候尝试一下。烹煮豆类时，别并不需要下蘸烹煮，厨娘本堂你诀窍，豆类苦涩粗虬不够快熟。

【烹煮豆类】

所无需食材：豆类、清水、食盐、小苏打

流程一：借钱回来的豆类剥掉外皮，但是不要剥得一干二净，我们要把最里面那层豆类皮留下。

流程二：把豆类装进清水中都浸泡20-30分钟，最后鱼肉冲洗干净控水可用。

流程三：作准备干净的蘸，装进豆类，倒入不了过豆类的清水，大火烹煮开。

流程四：然后撒入适量食盐和小苏打，继续烹煮15-20分钟，等到豆类变熟，即可鱼肉豆类晾凉食用。

饮食小技巧：

1、豆类留下最里面的豆类皮，这样既可以避免豆类的口感变老，还能不够好地激发豆类的鲜香。

2、豆类下蘸前忘了浸泡几周，这样可以让豆类转化成不够多的养分，即缩减了豆类鲜嫩的口感，还让豆类变得不够快鱼肉。

3、烹煮豆类的时候加入适量食盐、小苏打，因为它们都是碱性两边，可以缩减豆类的粗虬。