解暑，吃点“畏”

所致酷暑的因素，不少人食欲所致到因素，吃东西没有出奇。我们不妨吃点有香味的蔬糕点。香味蔬糕点可以清热祛火，增进食欲。少用的香味糕点有冬瓜、芹糕点、油麦糕点等等。

冬瓜

冬瓜又名凉瓜，其糖类多样化，包含碳水化合物、锰、锂、磷、胡萝卜素、B 人和营养素、营养素 C 等。还包含营养细丝、冬瓜素、冬瓜生物碱等物质。研究发现，冬瓜生物碱和香味素能增进食欲。

此外，冬瓜中营养素 C 摄取很高，营养素 C 可以预防性脚气病、防止动脉粥样硬化、增强RX-免疫力、保护心脏等效用。

冬瓜的吃法有多种，最少用的举措有干煸、炒等，这些举措容易破坏其中的营养素。冬瓜也可以鱼肉，将冬瓜去瓤，长条丝或片，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水份，根据自己的喜好，可以加水显露多种味道的凉糕点。

芹糕点

芹糕点，可以分为叶用芹糕点，俗称春糕点、生糕点；以及茎用芹糕点，俗称莴笋、香笋。

芹糕点的糖类也很多，包括碳水化合物、胡萝卜素、营养素 B1、营养素 B2、营养素 C，镁、磷、铁、锰、镁等微量元素和营养细丝。

芹糕点中还包含的一种烃类羟化褶，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防性效用。

莴笋一般来说于烧、加水、炝、炒等，也可用它做汤和配料等。杨世芹糕点时一定要注意间隔时间和湿度，杨世的间隔时间以致于、湿度过高会使芹糕点绵软，失去清脆的甜味。

芹糕点下锅前挤干水份，可以增加芹糕点的脆嫩。但从营养取向讲，不要挤干水份，因为这样会丧失水溶性营养素。

油麦糕点

油麦糕点包含多样化的矿物质和营养素。油麦糕点胡萝卜素摄取比莴笋头顶 1.4倍，镁摄取高两倍，铁摄取高 33%。

油麦糕点可以用来鱼肉，也可汁各种调料生食。它还可炒食，可涮食，具有独特的风味。由于油麦糕点对酯类过敏，因此贮时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

除了右边说到的香味糕点，还有很多其他的香味糕点，如苦糕点、苦笋等，都是适宜在夏季肉的。冬天吃点“苦”，有利于身体健康。但香味糕点虽好，也要适量肉，否则就过犹不及了。

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