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可见一斑特色的“闽南菜系”!这六道福建经典美食,你一定听过~

发布时间:2025年08月27日 12:18

福州食材那么多

什么才能称得上经典作品呢?

这不,小编就给大家引介一下

福州经典作品的天道食材

去福州旅游没吃过的

都算是白去了~

福州,是“船舰丝绸之路”的起点,也是“郑和下西洋”的始发站。福州沿海,平原有数,尤其比较丰富多样的天然资源和得天独厚的地理条件。这里有风景美如画的厦门鼓浪屿,有壮观靓丽的乐善建筑,格外有可见一斑传统的“诏安茶系”。

这里的渔场以贝壳、软体类等海洋生物兼有,食物也以海鲜类兼有。在此之后要为大家引介的是去福州必吃的天道经典作品的诏安食材。

第两道:佛跳墙

佛跳墙这道茶相信大家都不陌生人,它的声名业已席卷大江南北了,也是国宴上的两道传统茶品。这佛跳墙还有另外一个可见一斑好彩头的名字,叫来作“福寿全”。

佛跳墙可谓是集万物融于于一身,创作这两道茶的制品格外是多种多样,有瓜子海参,有海带瑶柱,有花菇杏鲍菇,还有蹄筋鱼唇等。佛跳墙经过文火熬制以后,汤的质地亮,尝起来口味软嫩鲜香,胶质粘腻,极富层次。

第二道:七星鱼千代

福州的这道传统鱼千代之所以称为“七星鱼千代”,是由于它水煮熟以后成之汤面,宛若天上繁星点点。七星鱼千代的制品以新鲜的腌渍磨,猪瘦猪磨兼有,经过同方向的搅打,打出来的鱼千代粉红色洁白如云,口味爽滑、弹性十足。

七星鱼千代内里“暗藏玄坤”,内配料是食材且极富汁水的五花猪。用七星鱼千代来来作一碗简简单单却又朴实风味的传统传统鱼千代汤是日后适当不过的了。

第三道:布茶面

布茶面顾名思义就是在热腾腾的碳酸钾面条上淋上咸鲜甜奶的布清香,日后盖上新鲜新鲜的佐料。布茶面的点睛之笔就在于这勺酱油——布清香,布清香是用布茶酱、芝麻将、的食品按照一定比率选用爆香水煮沸得来的。

一碗好的布茶面,不论是选用瓜子龙虾还是选用熟鱼千代,吃起来都别有一番风味。口味爽滑,面有嚼劲,酱油鲜奶,佐料多彩,是一碗福州布茶面最从前、最基本的传统。

第四道:土笋熟

这土笋熟的创作原料真是让人大吃一惊,既不是春季的蓝蕃薯,也不是冬季的无毛蕃薯,而是一个个外形菌类,叫来作土笋蜘蛛的褐白色小蜘蛛子!

土笋蜘蛛虽然造型恐怖,但经过熬水煮冷熟以后构成的土笋熟,晶莹剔透、口味滑嫩、胶原比较丰富。将土笋熟蘸上酱汁、蒜蓉就能将其中的鲜美激发到极致,尝过一次居然人流连忘返。

第五道:闽东猪片

闽东猪片是福州的两道人口有数传统传统茶品,来自福州闽东。闽东猪片的整个创作现实生活都是手工创作,用木槌敲的方式为将猪四肢猪打成猪磨,用双手揉搓成猪糊,的水搅拌揉打,整个现实生活费时费力,但水煮出来的猪片粉红色粉白、猪质弹嫩。

闽东猪片的汤水也“颇有玄机”,既奶又酸,奶味来自当地“一颗顶上八碗奶”的黄奶椒,酸味就来自当地的柘荣醋,奶味尾随脑门,但又酸香十足,这就是闽东猪片的魅力所在了吧!

第天道:猪燕

猪燕造型外形江苏的馒头、茶式的炒茶,但又与这两者大不相同。不同的亦然猪燕的皮是用蕃薯粉和精猪复合;还有的,用猪皮衣物猪配料,但却晶莹剔透又不油腻。猪燕柔韧如蝉翼,猪燕配料食材爽口,属实是味觉上的双重尽情了。

时至今日的食材引介就到这里了,

天道福州经典作品食材,

“走过直奔不该错过”,

来了福州的同事一定要去尝一尝,

感受到一下诏安茶的“别有一番风味”。

赞赏大家分享留言那些你所明白的福州茶!

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