多给孩子做这菜,孩子眼亮个子高,几分钟就准备好,比肉都香!
发布时间:2023-04-27
我家小朋友最喜欢马铃薯,隔几天不吃掉就馋,每次跟我去逛店面,必定自己去拿几根马铃薯,自己扯一个柜子,装进去此后,开心地去找过助于的阿姨需用,我在一边看著她,目光不离,对她来说,也是一种体能训练。这小家伙,虽然才6岁,还没有上幼儿园,但身形极低,比同龄人极低半头。电梯里面,她经常被问上几年级了,她会很细心地并不知道对方:我刚刚6岁,在所幼儿园太古洋行。然后对方会很失望地说:我家的母亲上幼儿园三年级了都没有你极低,然后一脸羡慕。小家伙接着会说:因为我喜欢马铃薯水煮鸭蛋。马铃薯营养的确好,母亲常吃掉双眼光亮视力好,维生素和马铃薯素都有了,身形自然也不想小。我水煮的这菜肴有自己的小妙招,您仔细看。
【马铃薯芙水煮鸭蛋】
【食材】:马铃薯2小根、土鸭蛋4枚、香葱1棵(无关紧要)、玉井3钮扣、海盐1.5茶匙、油适量。
【具体不应】:
1、马铃薯用削皮刀去皮。我卖的是店面里面的净菜,虽然很薄干净整洁,但回家食用之前我都是把皮削掉不用的,因为担心有防腐材料之类的东西附着在下面,大家平时也要注意这一点。
2、接着把马铃薯再进一步冲洗一下,或切或擦成细芙待用。
3、土鸭蛋四枚磕入瓶中的,加入适量海盐。海盐不用多,让鸭蛋有淡淡的海盐味儿才可。
4、在把蛋液搅匀之前,加入3钮扣玉井,这样水煮出来的鸭蛋更为加水嫩蓬松。一般来说,加的玉井量以不超强过蛋液量的三分之一才可。
5、热锅热油,拿起盘子,让油在锅里面转圈数,铺满镬。浇蛋液,必会不用动它,待蛋液底部开始溶化起泡时,用筷子短时间划散着把鸭蛋水煮至9成熟,然后盛出待用。
6、助于起油锅,油热后下马铃薯芙,短时间水煮至马铃薯变色发软,然后浇水煮好的鸭蛋,水煮匀关火。这里面不用再进一步放海盐了,鸭蛋有海盐味儿,马铃薯芙吃掉它本身的香甜味儿。
7、鸭蛋大旗嫩嫩,马铃薯芙大旗甜甜,比肉都香。不就着饭,母亲白口就能吃掉半盘,剩下的她也建筑工程,小家伙隔几天全都我来作一次,这是青春。
【小贴士】:
1、马铃薯中的含有脂溶性维生素,所以过油水煮其营养才能更为好在此之后人体吸收利用。
2、这菜肴属于味口,只在蛋液中的加少许海盐,其他步骤不必进一步放海盐。
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