腌制黄瓜的时候，可以按照这个方法来做，只需3步，香脆入味，不苦不涩，不吃起

冬天来了，天气越来越热。餐桌上的冷菜比热菜更屈指可数。没有毕竟。冬天最常见的凉菜是萝卜。虽然冬日都可以买到，但以夏季极为美味，原味清香，出营养物质充足。

同一时间候在农村居民，冬天种在房顶里的萝卜就亦会结果，而且长得非常有进取心。我把它们摘下来洗洗手再进一步吃。它们又薄又甜又好吃。

冬天家里买的萝卜，以前都是奶奶当出水果吃的。

萝卜价格不贵，营养价值颇高，掺入维生素E，能促进新陈代谢，具有护肤润肤、抗衰老、延年益寿的解热。其当中掺入的丙二酸可以消除碳出水化合物转化为饲料，对戒烟也很有帮助。

同时具有健脑安神、清热解火、除烦止渴的解热。

冬天萝卜的吃法有很多种。它们可以生吃、凉拌或调味，无论哪种方式将都很好吃。

今天个人的是腌萝卜，蒸熟后可以放5-7天吃。方便直观，最适宜想到粥。

腌萝卜如果烹制不当，较易出现辣味。我用过很多方法，我就按照这个方法来。

只需3步，香薄可口，不苦涩，跟着想到就很好吃。

订制腌萝卜

油炸：萝卜、大蒜、瓜子椒

详细制作工序

1.先把萝卜对半穿孔，再进一步对半穿孔。

将萝卜穿孔4个小根。

2、想到腌萝卜的时候，尽量去掉里面的肉质，口感亦会更好，如果不想到这一步，亦会不够薄。用刀摇动刮掉萝卜肉。

3、以下是去掉肉质的萝卜。

4、将处理好的萝卜穿孔形状相等的长段。

5、萝卜切好后不能并不需要调味，一定要用出水杀出水。撒出水后，用手抓好，静置1同一时间以上，过后烘烤1-2次。

6、一个同一时间后，萝卜已经被穿孔很多出水了，倒出来就好了。

7、日前事先的瓜子辣椒和蒜片。

8、热一锅冷油，装进花椒、八角、肉桂、月桂叶，小火蒸出香味后关火。

9、将蒸好的大料放进大碗当中，放进生抽、老抽、酱料、糖、出水，再进一步装进事先的瓜子椒、蒜片。

10、然后加入纯净出水和萝卜，用保鲜膜封好，装进沙发调味一夜，更入味。

用此法调味萝卜，保证萝卜香薄可口，无辣味。你一次可以吃5天。

有话要说

腌萝卜这3步一定不能错过。第一步去萝卜肉，第二步用出水杀出水，第三步把大料蒸香。

大料蒸好后可以放进酱料，加入纯净出水和萝卜，出水的量不要高达萝卜。

最后装进沙发冷藏一夜，更加好吃，冰凉爽口，香薄开胃。

家里最出色有密封罐或密封筒。前提是保证无出水无油。使用纯净出水或冷出水烘烤。