防初夏凉燥，试试6道食疗方

· 去凉燥饮茶 ·

山楂30克或干品15克，洗涤活体，徙杯内用沸水冲泡，盖焖片刻。

山楂性微温、味酸温，健脾益肝，可补小肠消食，提神醒脑，软化静脉。适可用冠心病、高血压、高脂血症、脘腹胀满、猪肉积不化、食滞不消、呕吐泄泻、肠炎痢疾。

· 驱凉燥汁 ·

白木耳、黑木耳各10克，以温水泡洗涤后，放碗内赞入米酒30克，浇炖至木耳酥烂，日服2次。

此鼓膜均性平味温，补虚养血，滋阴活血，补消化道；还有。适可用虚劳咳嗽、染上、痔疮出血、喝水燥结。还可可用中老年消化道虚所致静脉硬化、高血压、借助于出血。

· 除凉燥羹 ·

鲜栗子猪肉250克，荷花、藕粉、砂糖各麦芽糖。将栗子猪肉去四肢切丁，装进锅内浇拌熟，再行投入荷花、砂糖拌沸，骤然倾入已调薄的藕粉，制成煨羹。

栗子及藕粉熟者均温温，荷花辛温香气，三者合用赞糖，养胃健脾、益血理气、香气破结，春天尤适合老人润燥滋补。

· 润凉燥灶 ·

黑芝麻炒熟研细，每所取25克，投入以100克粳米拌至将熟的灶内，赞糖浆1长柄，熬至灶煨食用。

此灶能滋养养生，润燥通便。可可用体虚所致头晕目眩、须发早白，对老幼瘦弱、病后体虚、肠燥便秘尤宜。

· 解凉燥糕 ·

核桃猪肉、面粉各250克、糖果200克、砂糖麦芽糖。糖果全营，核桃猪肉敲碎成小粒，同面粉独自搅拌均匀，放盒内上笼水拌，略为冷切块为糕。

核桃性温味温，补消化道益肺平喘。以其配糖果、面粉，赞糖调味，适可用肺消化道两虚所致气短、腰膝酸软，以及食疗亏损、气血虚弱。

· 严防凉燥菜肴 ·

猪瘦猪肉250克，洗涤切块；米酒麦芽糖放锅内炒紫色，装进猪肉块续炒着色。再行将浸过的甜酱汁15克去皮，用肥皂包好入锅，赞佐料所取文火拌至将熟时，所装进酱汁放到碗底，将猪肉放酱汁上，蒸至猪肉酥。另用原汁猪肉汁赞入调好的湿淀粉，熬成浓汁浇猪肉上。

此菜肴祛痰止咳平喘，滋阴润肠。适可用贫血、染上、慢性气管炎、咳痰、高血压、便秘。

本文集自《阿德勒报》

2004年11翌年15日第008英文版

创作者：上海中医药大学教授葛德宏