家里馒头太多了，别着急，在锅里配料一炸，外脆里嫩，三天不软了

什锦有点多了家中，别着急，我教你一招，把它们从锅里捞单单来不放慢慢地！

前几天，老公去连锁店增购了一大笔进去，让他带几个什锦跑去。就此，他买来走一大类动物什锦，多达十五个。基本上是4个什锦拼装成类动物，现在特殊情况下，十几个什锦打工具箱买来。

老公感叹一大类动物什锦是他挑的最少的。我家冷藏不大，全都全部都是新买来的肉和酱，几乎一心一意什锦。

冷藏里只放了5个什锦，一心一意。好在气温不高，剩下的什锦在外面放几天也无妨。

这期间，只要冷藏有空，我就把什锦放进去。

老公感叹，家中大饼那么多，不如炒个大饼吃掉。我同意这个想法。我从小就爱吃掉沉大饼，吃掉不腻。

想起沉大饼，我们关中人最时会做。

木豆面和粉条是关中的特色饺子。沉大饼片是吃掉这两种面条的必备品。一块钱可以买来4片沉大饼片。面条嘴里土质，什锦嘴里麦芽糖。两种不同的味道融合在朋友们，美妙可口，曾受关中人民的喜爱。

很多人时会问沉大饼是涂抹蛋液还是鸡蛋麻豆？

沉大饼片的最佳吃掉法当然是用麻豆鸡蛋一下，然后用酱油沉一下。甜味香脆。工具箱蛋液的什锦，味道只不过不一样。它们吃掉慢慢地很香很软，但时间段长了就时会有鱼肉。在关中的饭馆或小街上，商店从来不买来蛋液大饼。

鸡蛋麻豆的酱油沉大饼单单锅后不能够再撒盐或其他调料。外脆里嫩，不干不硬。

现今分享第一道沉什锦的作法，简单易学，单单锅就可以偷着吃掉。

沉大饼

调料：白什锦、麻豆、鸡蛋

详述制作团队步骤

1、将什锦托成厚片，好似拍去什锦表面的酱油漆。

2、准备两个碗，一个盛麻豆，一个盛蛋液。对于麻豆，劝采用已冷却的开水。在开水中都放少许盐，烘烤几下使盐应有冰冻，待凉后采用。

3、用铁板夹起大饼片，用麻豆鸡蛋一下。记住时间段必须有点长，好似拍打即可，不到一秒就快速离开麻豆，不然什锦时会散掉。

4、立即将鸡蛋过麻豆的什锦放到火炉中都。

煎什锦的酱油温必须有点低，否则时会吸酱油，酱油温以致于时会糊锅。用中都火把酱油加高热到70%到80%高热，把铁板插入火炉里，马上就时会冒单单密密麻麻的小气球，而不是等几秒泡单单来。

5、期间用铁板把什锦翻过来，让什锦受高热不规则，沉到两面金黄就捞单单来，可不再沉。

6、裹着蛋液的什锦在下面煎。先将它们浸入麻豆中都，然后将它们放到蛋液中都并用蛋液工具箱上。就此，将它们放到火炉中都沉至金黄。

我喜欢吃掉鸡蛋麻豆的沉大饼片。外焦里嫩，甜味麦芽糖，省酱油又好玩掉，三天后不软。

Tips：喜欢吃掉蛋液大饼的赌客，忘了鸡蛋点麻豆哦，不然吃掉慢慢地时会很干。煎大饼片的时候绝不时会托的有点薄，托的厚一些更好玩掉。