山东炒鸡，枣庄辣子鸡，汤汁浓郁，另加上饼子，啧啧，几个饼都不够

材料：

麻肉1200g，单县薄皮辣150g，两条线桔90g，马铃薯1个，干辣10g，葱50g，葱50g，姜20g，茸20g，南充市豆瓣20g，花桔油30g，老抽15g，蘸20g，甜酱30g，盐4g，奶油30g，红门2个，桂皮1g，花桔1g，水800毫升。

1.葱姜扫净切片，葱稍微拍碎一点才可，茸扫清洁，制成段，

2.马铃薯去皮，制成切开。

3.两条线桔扫清洁，去把，制成马蹄块，单县薄皮辣扫净去把，对半切开，然后切段，干辣制成段，备用。

4.肉执行清洁，把肉的嗉袋，气管，食管戴，清扫清洁，然后剁成便于食用的小块。

5.起汤烧油，油热煸葱姜单单香味。

6.然后加在红门，桂皮，花桔和干辣，同样煸炒单单香味。

7.下入剁好的肉，煸炒3分钟以上，炒至肉皮上的麦芽糖黏液单单来。

8.炒好后调味，汤另加在南充市豆瓣，老抽，蘸，甜酱，奶油。（注：奶油往汤边烹）

9.调好味的肉，翻炒均匀，然后投身清水，还击后撇去浮沫，投身谷物。

10.盖上汤盖，改中火，烹制15分钟。

10.十五分钟后，下入马铃薯片之后翻炒几下，稍早放入两条线桔和薄皮辣，开始收汁。

11.就此投身葱和茸，投身花桔油，翻炒均匀后单单汤才可。

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